Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma Netto 0.00 zł
Suma Brutto 0.00 zł
Cena uwzględnia rabaty
BLACK WEEKS w MyGastro.pl!
Odbierz dodatkowy rabat na zakupy powyżej 300 PLN z kodem BW25.
Promocja trwa jeszcze 0000000
Miksery zanurzeniowe do gastronomii
Liczba produktów: 151Miksery planetarne to niezastąpione urządzenia w gastronomii, cukiernictwie i piekarnictwie. Służą do intensywnego mieszania, ubijania i wyrabiania różnorodnych mas – od lekkich kremów po ciężkie ciasta drożdżowe. Charakteryzują się ruchem mieszadeł, które obracają się wokół własnej osi i jednocześnie wokół misy, co zapewnia równomierne połączenie wszystkich składników.
Jakie cechy mają miksery planetarne gastronomiczne
Miksery planetarne wykonane są z trwałej stali nierdzewnej lub żeliwa lakierowanego, co gwarantuje odporność na uszkodzenia i intensywne użytkowanie. Posiadają silniki elektryczne o mocy od 300 do 1500 W oraz płynną regulację prędkości obrotowej, która umożliwia dostosowanie tempa pracy do rodzaju mieszanej masy. W zestawie znajdują się zwykle trzy końcówki robocze – hak do ciasta, mieszadło płaskie i trzepaczka. Pojemność mis wynosi od 5 do 40 litrów, a w modelach przemysłowych nawet więcej. Nowoczesne urządzenia wyposażone są w osłony bezpieczeństwa, system blokady misy oraz zabezpieczenie przed przegrzaniem silnika.
Dlaczego warto stosować miksery planetarne w gastronomii
Miksery planetarne gwarantują idealną konsystencję przygotowywanych produktów, skracając czas pracy i zwiększając wydajność kuchni. Zapewniają równomierne mieszanie mas bez grudek, co ma kluczowe znaczenie w cukiernictwie i produkcji ciast. Dzięki dużej mocy i stabilnej konstrukcji urządzenie poradzi sobie zarówno z lekką pianą, jak i gęstym ciastem chlebowym. Stalowe elementy mające kontakt z żywnością spełniają wymogi sanitarne HACCP, a ich gładka powierzchnia ułatwia utrzymanie czystości.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze miksera planetarnego
Najważniejsze są moc silnika, pojemność misy i zakres regulacji prędkości. W mniejszych lokalach wystarczą miksery 5–10-litrowe, natomiast w piekarniach i zakładach produkcyjnych lepszym rozwiązaniem będą modele 20–40-litrowe. Warto zwrócić uwagę na stabilność podstawy, łatwość czyszczenia oraz dostępność części zamiennych. Modele z osłoną ochronną i blokadą misy zapewniają większe bezpieczeństwo użytkowania, szczególnie w pracy ciągłej.
FAQ
Czym różni się mikser planetarny od klasycznego miksera kuchennego?
Mikser planetarny miesza składniki w dwóch płaszczyznach jednocześnie, co zapewnia dokładniejsze łączenie i eliminuje konieczność obracania misy ręcznie.
Czy mikser planetarny nadaje się do ciężkich ciast?
Tak, modele o mocy powyżej 800 W z hakiem spiralnym doskonale radzą sobie z ciastem drożdżowym i chlebowym.
Czy elementy miksera można myć w zmywarce?
Tak, misa i mieszadła najczęściej nadają się do mycia w zmywarce, natomiast korpus należy czyścić ręcznie wilgotną ściereczką.
