Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma Netto 0.00 zł
Suma Brutto 0.00 zł
Cena uwzględnia rabaty
BLACK WEEKS w MyGastro.pl!
Odbierz dodatkowy rabat na zakupy powyżej 300 PLN z kodem BW25.
Promocja trwa jeszcze 0000000
Wałkownice do ciasta dla pizzerii i gastronomii
Liczba produktów: 38Wałkownice do ciasta to urządzenia gastronomiczne, które umożliwiają szybkie i równomierne rozwałkowanie ciasta na pizzę, pierogi, makarony czy placki. Stosowane są w pizzeriach, piekarniach, cukierniach i restauracjach, gdzie liczy się precyzja, wydajność i powtarzalny efekt. Dzięki nim praca kucharza staje się szybsza i bardziej ergonomiczna.
Jakie cechy mają wałkownice do ciasta
Profesjonalne wałkownice wyposażone są w dwa walce wykonane ze stali nierdzewnej, których odległość można regulować w zależności od grubości ciasta. Urządzenia te działają elektrycznie, zasilane zazwyczaj napięciem 230 V, co pozwala na płynną pracę bez wysiłku fizycznego. Wiele modeli posiada osobne strefy do wstępnego i końcowego wałkowania, dzięki czemu ciasto zachowuje jednolitą strukturę. Obudowy wykonuje się z aluminium anodowanego lub stali, odpornej na korozję i łatwej w czyszczeniu. Wałkownice mogą być przystosowane do ciasta o średnicy od 20 do 45 cm, w zależności od modelu.
Dlaczego warto stosować wałkownice do ciasta w gastronomii
Użycie wałkownicy pozwala uzyskać idealną grubość ciasta bez ryzyka jego przerwania. Urządzenie znacząco przyspiesza proces przygotowania potraw i zapewnia powtarzalny efekt, co ma kluczowe znaczenie w pizzeriach i lokalach o dużym natężeniu pracy. Równomierne rozwałkowanie wpływa na jakość wypieku – ciasto piecze się równomiernie, nie pęka i nie twardnieje po wypieku. Dzięki stabilnej konstrukcji i prostocie obsługi wałkownica jest bezpieczna nawet dla mniej doświadczonych pracowników.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze wałkownicy do ciasta
Najważniejsze parametry to szerokość walców, moc silnika i zakres regulacji grubości ciasta. Warto dobrać urządzenie do rodzaju produkcji – do pizzy sprawdzą się modele z dużą średnicą roboczą, a do makaronów mniejsze. Istotne jest także chłodzenie silnika i zabezpieczenia chroniące przed przegrzaniem. Urządzenie powinno posiadać certyfikat CE i spełniać normy bezpieczeństwa żywności.
FAQ
Czy wałkownica do ciasta jest łatwa w obsłudze?
Tak, większość modeli ma prosty panel sterowania i mechaniczne pokrętła regulacji grubości.
Czy urządzenie można rozwałkować każdy rodzaj ciasta?
Tak, ale najlepiej sprawdza się w przypadku ciast drożdżowych, pizzowych i makaronowych.
Jak czyścić wałkownicę po pracy?
Po odłączeniu zasilania należy usunąć resztki ciasta z walców i przetrzeć powierzchnię wilgotną ściereczką bez użycia silnych detergentów.
