Dozowniki do soku dla gastronomii

Jakie cechy mają dozowniki do soku gastronomiczne

Profesjonalne dozowniki wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej, szkła lub poliwęglanu, co gwarantuje trwałość i łatwość czyszczenia. Pojemność zbiornika wynosi zazwyczaj od 3 do 12 litrów, a konstrukcja oparta jest na stabilnej podstawie z kranikiem grawitacyjnym lub sprężynowym. W wielu modelach zastosowano rdzeń chłodzący na kostki lodu lub wkład mrożący, który utrzymuje napoje w niskiej temperaturze przez wiele godzin bez rozcieńczania. Dostępne są także dozowniki z mieszadłem elektrycznym, zapobiegającym osadzaniu się miąższu w sokach naturalnych.

Dlaczego warto stosować dozowniki do soku w gastronomii

Dozowniki do soku pozwalają na samoobsługowe i higieniczne serwowanie napojów, co sprawdza się szczególnie w hotelach i punktach typu bufet. Dzięki estetycznemu wyglądowi i przejrzystej konstrukcji stanowią także element dekoracyjny sali. Umożliwiają wygodne porcjowanie napojów bez konieczności używania butelek lub kartonów, co skraca czas obsługi i redukuje ilość odpadów. Są również ekonomiczne – pozwalają kontrolować zużycie napojów i utrzymać porządek na stanowisku.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze dozownika do soku

Najważniejsze są pojemność, sposób chłodzenia i rodzaj kranika. Do napojów naturalnych z miąższem najlepiej sprawdzają się modele z mieszadłem obrotowym, natomiast do wody i soków klarownych – z chłodzeniem pasywnym lub wkładem lodowym. Warto zwrócić uwagę na materiał wykonania (stal nierdzewna, akryl, szkło), łatwość czyszczenia i stabilność podstawy. W lokalach o dużym natężeniu ruchu dobrze sprawdzają się dozowniki podwójne lub potrójne, umożliwiające jednoczesne serwowanie kilku rodzajów napojów.

FAQ

Czy dozowniki do soku utrzymują niską temperaturę przez cały dzień?
Tak, dzięki wkładom chłodzącym lub rdzeniom na lód napoje pozostają zimne przez wiele godzin bez utraty smaku.

Czy dozowniki nadają się do napojów gazowanych?
Nie, są przeznaczone wyłącznie do napojów niegazowanych – gaz mógłby powodować nieszczelność i rozpryskiwanie.

Czy dozowniki do soku można myć w zmywarce?
Większość modeli z tworzywa i stali nierdzewnej nadaje się do mycia w zmywarce, jednak zaleca się demontaż kranika i mycie ręczne dla zachowania pełnej higieny.