Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma Netto 0.00 zł
Suma Brutto 0.00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Płyty grillowe gastronomiczne
Liczba produktów: 692Płyty grillowe to profesjonalne urządzenia grzewcze używane w gastronomii do smażenia i grillowania mięs, ryb, warzyw, jajek, naleśników czy burgerów. Zapewniają szybkie i równomierne podgrzewanie, dzięki czemu potrawy zyskują charakterystyczny smak i strukturę bez konieczności użycia dużej ilości tłuszczu. Stosowane są w restauracjach, barach, food truckach i hotelowych bufetach.
Jakie cechy mają płyty grillowe gastronomiczne
Płyty wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej z powierzchnią roboczą ze stali chromowanej, żeliwa lub stali gładkiej i ryflowanej, co zapewnia trwałość i równomierne rozprowadzanie ciepła. Dostępne są płyty elektryczne i gazowe, jedno- lub dwustrefowe, z regulacją temperatury w zakresie 50–300°C. Wiele modeli posiada nieprzywierającą powierzchnię, ranty zabezpieczające przed pryskaniem tłuszczu oraz szufladę ociekową na resztki i tłuszcz. W wersjach profesjonalnych stosuje się podwójną strefę grzania – gładką i ryflowaną – co umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych potraw.
Dlaczego warto stosować płyty grillowe w gastronomii
Płyty grillowe są wydajne, uniwersalne i łatwe w obsłudze. Umożliwiają smażenie bezpośrednio na powierzchni, bez ryzyka przypalenia i z zachowaniem naturalnych soków potraw. Dzięki precyzyjnej regulacji temperatury można dopasować warunki do różnych produktów – od delikatnych ryb po steki wołowe. Urządzenia te skracają czas przygotowania posiłków i gwarantują powtarzalne efekty, co jest kluczowe w profesjonalnej kuchni. Dodatkowym atutem jest łatwość czyszczenia i kompaktowa budowa, która pozwala na wykorzystanie ich nawet w niewielkich przestrzeniach.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze płyty grillowej
Najważniejsze są rodzaj zasilania, moc grzewcza i powierzchnia robocza. Płyty elektryczne są wygodne i łatwe w instalacji, natomiast gazowe osiągają wyższą temperaturę w krótszym czasie. Warto zwrócić uwagę na materiał powierzchni (żeliwo, stal, chrom), rodzaj stref grzewczych i system odprowadzania tłuszczu. W lokalach o dużym natężeniu pracy najlepiej sprawdzają się modele dwustrefowe o mocy powyżej 4 kW.
FAQ
Czym różni się płyta grillowa od grilla kontaktowego?
Płyta grillowa ma otwartą powierzchnię grzewczą, natomiast grill kontaktowy dociska potrawę z obu stron, skracając czas smażenia.
Czy płyty grillowe nadają się do pracy ciągłej?
Tak, profesjonalne modele gastronomiczne przystosowane są do wielogodzinnej eksploatacji w wysokiej temperaturze.
Czy płyty grillowe wymagają sezonowania jak patelnie żeliwne?
Niektóre modele żeliwne warto jednorazowo zaimpregnować olejem przed pierwszym użyciem, aby wzmocnić warstwę ochronną i zapobiec przywieraniu potraw.
