Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma Netto 0.00 zł
Suma Brutto 0.00 zł
Cena uwzględnia rabaty
BLACK WEEKS w MyGastro.pl!
Odbierz dodatkowy rabat na zakupy powyżej 300 PLN z kodem BW25.
Promocja trwa jeszcze 0000000
Piece do pizzy dla pizzerii i gastronomii
Liczba produktów: 79Piece do pizzy to kluczowe urządzenia w każdej pizzerii, restauracji i lokalu gastronomicznym, w którym serwuje się pizzę w różnych stylach – od klasycznej włoskiej po neapolitańską czy amerykańską. Ich konstrukcja i parametry decydują o jakości wypieku, równomierności temperatury oraz szybkości pracy kuchni. Profesjonalny piec do pizzy pozwala osiągnąć wysoką temperaturę, dzięki czemu ciasto jest chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku.
Jakie cechy mają piece do pizzy
W gastronomii stosuje się głównie piece elektryczne, gazowe lub opalane drewnem. Najpopularniejsze modele mają komory wyłożone płytami szamotowymi, które gromadzą i równomiernie oddają ciepło, co gwarantuje perfekcyjny wypiek spodu pizzy. Urządzenia osiągają temperaturę od 350 do 500°C, a niezależna regulacja grzałek górnych i dolnych pozwala dostosować sposób pieczenia do rodzaju ciasta. Piece elektryczne są łatwe w obsłudze i nie wymagają dodatkowej instalacji wentylacyjnej, natomiast gazowe wyróżniają się niskim kosztem eksploatacji. Wersje opalane drewnem, stosowane głównie w tradycyjnych włoskich pizzeriach, zapewniają charakterystyczny aromat wypieku.
Dlaczego warto wybrać profesjonalny piec do pizzy
Profesjonalny piec gwarantuje powtarzalność efektu i wysoką wydajność. Urządzenia wykonane ze stali nierdzewnej są odporne na intensywną eksploatację i łatwe w utrzymaniu czystości. Dzięki szybkiemu nagrzewaniu i stabilnej temperaturze można w krótkim czasie przygotować dużą liczbę pizz, co ma kluczowe znaczenie w godzinach szczytu. Nowoczesne modele oferują dodatkowe funkcje, takie jak oświetlenie komory, elektroniczne sterowanie czy możliwość programowania temperatury i czasu pieczenia.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze pieca do pizzy
Najważniejsze czynniki to liczba komór, rodzaj zasilania i pojemność pieca. W małych lokalach dobrze sprawdzają się modele jednokomorowe, natomiast w pizzeriach o dużym obłożeniu – dwukomorowe lub modułowe. Warto zwrócić uwagę na moc grzewczą, rodzaj płyt szamotowych oraz jakość izolacji termicznej, która wpływa na efektywność energetyczną. Dodatkowym atutem jest możliwość montażu pieca na dedykowanej podstawie z półką lub szafką.
FAQ
Czy piec elektryczny może dorównać piecowi opalanemu drewnem?
Tak, nowoczesne modele elektryczne osiągają podobne temperatury i zapewniają równomierne pieczenie.
Jak długo nagrzewa się piec do pizzy?
Czas nagrzewania zależy od modelu, ale zazwyczaj trwa od 20 do 40 minut.
Czy piec do pizzy nadaje się do innych potraw?
Tak, można w nim przygotowywać zapiekanki, focaccię, pity, pieczywo i inne wypieki wymagające wysokiej temperatury.
