Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma Netto 0.00 zł
Suma Brutto 0.00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Patelnie uchylne i kotły gastronomiczne
Liczba produktów: 125Patelnie uchylne i kotły gastronomiczne to profesjonalne urządzenia grzewcze przeznaczone do przygotowywania dużych ilości potraw w kuchniach zbiorowego żywienia. Umożliwiają gotowanie, smażenie, duszenie i podgrzewanie w kontrolowanej temperaturze, co zapewnia wysoką wydajność i bezpieczeństwo pracy. Stosowane są w restauracjach, stołówkach, hotelach, szpitalach oraz zakładach produkcyjnych.
Jakie cechy mają patelnie uchylne i kotły gastronomiczne
Urządzenia te wykonane są z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, odpornej na korozję i łatwej do utrzymania w czystości. Patelnie uchylne mają szeroką miskę grzewczą z grubym dnem i mechanizm przechyłu ręczny lub hydrauliczny, ułatwiający opróżnianie potraw. Kotły warzelne natomiast wyposażone są w płaszcz wodny lub parowy, który rozprowadza ciepło równomiernie po całej powierzchni, zapobiegając przypalaniu. W zależności od modelu stosuje się zasilanie gazowe, elektryczne lub parowe, a także zawory spustowe, termostaty, pokrywy z blokadą i zabezpieczenia przed przegrzaniem.
Dlaczego warto stosować patelnie uchylne i kotły w gastronomii
Urządzenia te pozwalają przygotowywać duże ilości potraw w krótkim czasie, przy zachowaniu wysokiej jakości i powtarzalności. Patelnie uchylne są idealne do smażenia i duszenia mięs, warzyw czy sosów, natomiast kotły warzelne sprawdzają się w gotowaniu zup, wywarów i gulaszy. Dzięki równomiernemu nagrzewaniu potrawy nie przypalają się, a obsługa jest ergonomiczna i bezpieczna. To niezastąpione wyposażenie w każdej profesjonalnej kuchni, gdzie liczy się efektywność i precyzja obróbki termicznej.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze patelni uchylnej lub kotła gastronomicznego
Najważniejsze są pojemność, rodzaj zasilania i funkcje bezpieczeństwa. W mniejszych lokalach wystarczą patelnie 40–60 litrów i kotły do 100 litrów, natomiast w dużych kuchniach lepiej sprawdzą się modele 150–300-litrowe z płaszczem grzewczym. Warto zwrócić uwagę na system przechyłu misy, jakość izolacji termicznej, precyzję termostatu i łatwość czyszczenia wnętrza. Dobrze, gdy urządzenie posiada zawór spustowy i pokrywę z blokadą, co zwiększa bezpieczeństwo użytkowania.
FAQ
Czym różni się patelnia uchylna od kotła warzelnego?
Patelnia przeznaczona jest głównie do smażenia i duszenia, a kocioł – do gotowania dużych ilości potraw płynnych.
Czy urządzenia te nadają się do pracy ciągłej?
Tak, profesjonalne modele gastronomiczne są przystosowane do wielogodzinnej eksploatacji w wysokich temperaturach.
Czy patelnie uchylne i kotły wymagają podłączenia do wody?
Kotły z płaszczem wodnym tak – potrzebne jest uzupełnianie obiegu wodnego, natomiast patelnie zazwyczaj nie wymagają takiego podłączenia.
