Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma Netto 0.00 zł
Suma Brutto 0.00 zł
Cena uwzględnia rabaty
BLACK WEEKS w MyGastro.pl!
Odbierz dodatkowy rabat na zakupy powyżej 300 PLN z kodem BW25.
Promocja trwa jeszcze 0000000
Blachy do wypieku pizzy dla pizzerii
Liczba produktów: 49ChatGPT powiedział:
Jakie cechy mają blachy do wypieku pizzy
Profesjonalne blachy wykonuje się z aluminium, stali nierdzewnej lub stali ocynkowanej. Często posiadają perforowaną powierzchnię, która pozwala na cyrkulację powietrza i odprowadzanie pary wodnej podczas pieczenia. Dzięki temu ciasto nie nasiąka wilgocią, a spód staje się przyjemnie chrupiący. Występują modele o różnych średnicach i wysokościach rantów, dopasowane do rodzaju pizzy – klasycznej, neapolitańskiej lub amerykańskiej. Niektóre blachy pokryte są powłoką nieprzywierającą, co ułatwia wyjmowanie gotowych wypieków i czyszczenie.
Dlaczego warto stosować profesjonalne blachy do pizzy
Odpowiednia blacha to gwarancja idealnego efektu wypieku. Równomierne przewodzenie ciepła sprawia, że ciasto piecze się równomiernie, bez przypaleń i wilgotnych miejsc. Wysokiej jakości blacha pozwala również skrócić czas pieczenia i ograniczyć zużycie energii. W gastronomii ma to bezpośredni wpływ na wydajność pracy i powtarzalność efektów. Solidne materiały zapobiegają odkształceniom przy dużych temperaturach, co przekłada się na dłuższą żywotność sprzętu.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze blachy do pizzy
Najważniejsze parametry to materiał wykonania, grubość blachy i średnica. Aluminium zapewnia szybkie nagrzewanie, stal nierdzewna jest bardziej trwała i odporna na korozję. Dla pieców konwekcyjnych i elektrycznych najlepiej sprawdzają się modele perforowane, natomiast w piecach tradycyjnych – gładkie. Warto też zwrócić uwagę na powłokę antyadhezyjną, która zapobiega przywieraniu ciasta.
FAQ
Czy blachy do pizzy można myć w zmywarce?
Tylko te bez powłok nieprzywierających – pozostałe najlepiej myć ręcznie, aby uniknąć uszkodzeń powierzchni.
Czy perforowana blacha piecze lepiej niż gładka?
Tak, zapewnia lepszy obieg powietrza i bardziej chrupiący spód, jednak wymaga dokładniejszego czyszczenia.
Jak dbać o blachy do pizzy, by służyły długo?
Nie należy używać ostrych narzędzi ani myjek drucianych. Po każdym użyciu blachę warto delikatnie natłuścić, by zachować jej właściwości i chronić przed korozją.
