Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma Netto 0,00 zł
Suma Brutto 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Pojemniki GN i akcesoria do profesjonalnej gastronomii
Liczba produktów: 1171
Stal czy poliwęglan – jaki pojemnik GN wybrać do restauracji?
Wybór materiału, z którego wykonany jest pojemnik, zależy od jego przeznaczenia w ciągu technologicznym. Do procesów wymagających wysokiej odporności termicznej oraz trwałości mechanicznej dedykowany jest pojemnik GN 1/6 stalowy, który doskonale przewodzi ciepło w bemarach i zachowuje sztywność pod wpływem temperatury. Z kolei w strefach magazynowych i chłodniczych, gdzie kluczowa jest identyfikacja zawartości bez konieczności otwierania naczynia, najlepiej sprawdza się pojemnik GN 1/4 z poliwęglanu. Tworzywo to nie absorbuje zapachów, jest odporne na uderzenia i zachowuje przejrzystość przez długi czas eksploatacji.
Jak efektywnie konfigurować przestrzeń w urządzeniach gastronomicznych?
System Gastro Norm pozwala na dowolne dzielenie komór urządzeń w celu jednoczesnej ekspozycji różnych produktów. Aby zachować stabilność mniejszych naczyń w dużych komorach bemarów czy stołów chłodniczych, niezbędna jest listwa wspornikowa dzieląca. Akcesorium to eliminuje problem przesuwania się pojemników oraz powstawania nieszczelności, przez które mogłaby uciekać temperatura, co bezpośrednio wpływa na energooszczędność urządzeń oraz jakość serwowanych potraw.
| Rodzaj pojemnika | Zakres temperatur | Główne zalety |
|---|---|---|
| Stal nierdzewna (Budget Line) | -40°C do 300°C | Uniwersalność, przewodnictwo cieplne |
| Poliwęglan (Camwear) | -40°C do 99°C | Lekkość, widoczność produktu |
| Listwy wspornikowe | n/d | Stabilizacja mniejszych modułów GN |
Dlaczego warto standaryzować kuchnię w oparciu o system GN?
- Pełna zamienność naczyń pomiędzy różnymi urządzeniami gastronomicznymi.
- Optymalizacja powierzchni magazynowej dzięki możliwości sztaplowania pojemników.
- Łatwość utrzymania wysokich standardów HACCP poprzez gładkie powierzchnie i zaokrąglone ranty.
- Wysoka trwałość produktów, odporna na wielokrotne mycie w zmywarkach kapturowych.
- Możliwość precyzyjnego porcjowania i kontrolowania stanów magazynowych.
