Szatkownice ręczne do warzyw – urządzenia gastronomiczne MyGastro.pl

Produkt {{:position:}}: {{:name:}} . Cena przed promocją: . {{:aria_price:}} .

Jakie rodzaje szatkownic ręcznych stosuje się w gastronomii

W kuchniach profesjonalnych wykorzystuje się różne typy szatkownic – od klasycznych tarek i mandolin, po bardziej zaawansowane modele z wymiennymi ostrzami. Szatkownice wykonane ze stali nierdzewnej lub wytrzymałego tworzywa zapewniają precyzyjne cięcie i łatwe czyszczenie. Mandoliny gastronomiczne pozwalają regulować grubość plasterków, co umożliwia dopasowanie efektu do rodzaju potrawy. Dostępne są również szatkownice do kapusty, julienne, frytek czy plastrów warzyw o różnych kształtach, które znacznie przyspieszają pracę kucharza.

Dlaczego warto stosować ręczne szatkownice w gastronomii

Szatkownice ręczne gwarantują równomierne krojenie, co wpływa na estetykę i powtarzalność potraw. Umożliwiają szybkie przygotowanie dużej ilości składników bez potrzeby użycia urządzeń elektrycznych. Dzięki ostrym, wymiennym nożom minimalizują straty produktu i pozwalają uzyskać idealną grubość cięcia. To rozwiązanie ekonomiczne, energooszczędne i niezawodne – szczególnie w miejscach, gdzie liczy się cicha praca i mobilność.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze szatkownicy ręcznej

Najważniejsze są ostrość i jakość ostrzy – najlepiej sprawdzają się modele ze stali nierdzewnej. Warto zwrócić uwagę na stabilność konstrukcji, antypoślizgowe nóżki i uchwyty, które zwiększają bezpieczeństwo pracy. Dobrze, jeśli szatkownica ma regulację grubości cięcia i wymienne ostrza, co poszerza jej zastosowanie. W gastronomii liczy się także łatwość czyszczenia – najlepiej wybierać modele, które można myć w zmywarce lub szybko rozłożyć na części.

FAQ

Czy szatkownice ręczne są bezpieczne w użyciu?
Tak, pod warunkiem stosowania osłon na dłonie i uchwytów do produktów, które chronią przed przypadkowym skaleczeniem.

Czy można nimi kroić twarde warzywa, np. marchew lub buraki?
Tak, większość profesjonalnych modeli poradzi sobie z twardymi warzywami, o ile ostrza są odpowiednio ostre i stabilne.

Czy szatkownice ręczne można myć w zmywarce?
Tak, większość modeli z tworzywa i stali nierdzewnej jest przystosowana do mycia w zmywarkach gastronomicznych.