Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma Netto 0,00 zł
Suma Brutto 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Szafy mroźnicze
Liczba produktów: 103Szafy mroźnicze to profesjonalne urządzenia chłodnicze przeznaczone do długotrwałego przechowywania żywności w temperaturze poniżej zera. Umożliwiają bezpieczne magazynowanie surowców, półproduktów i gotowych dań, zachowując ich świeżość, strukturę i wartości odżywcze. Znajdują zastosowanie w restauracjach, hotelach, stołówkach, piekarniach, cukierniach i zakładach przetwórstwa spożywczego.
Jakie cechy mają szafy mroźnicze gastronomiczne
Szafy wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej lub blachy malowanej proszkowo, odpornej na niską temperaturę i wilgoć. Wyposażone są w wydajny agregat chłodniczy, izolowane ściany z pianki poliuretanowej oraz system wentylowanego chłodzenia, który zapewnia równomierny rozkład temperatury w całej komorze. Zakres pracy wynosi zwykle od –18°C do –22°C, a w modelach przemysłowych nawet do –25°C. Wnętrze urządzenia wyposażone jest w regulowane półki, uszczelniane drzwi z samozamykaczem, oświetlenie LED i elektroniczny termostat z wyświetlaczem temperatury. Nowoczesne modele mają również funkcję automatycznego odszraniania i alarm przekroczenia temperatury.
Dlaczego warto stosować szafy mroźnicze w gastronomii
Szafy mroźnicze umożliwiają bezpieczne przechowywanie produktów przez długi czas bez utraty ich jakości. Dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i wilgotności zapewniają utrzymanie świeżości, struktury i smaku mrożonych składników. Urządzenia te pozwalają zorganizować pracę kuchni, ograniczając częstotliwość dostaw i minimalizując straty surowców. Są niezastąpione w lokalach, które pracują w systemie Cook & Freeze lub przygotowują półprodukty z wyprzedzeniem.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze szafy mroźniczej
Najważniejsze są pojemność, wydajność chłodzenia i rodzaj agregatu. Warto dobrać urządzenie z chłodzeniem wymuszonym, które gwarantuje równomierne mrożenie całej zawartości. Należy zwrócić uwagę na klasę energetyczną, rodzaj czynnika chłodniczego (ekologiczny R290 lub R600a), grubość izolacji (min. 60 mm) i łatwość czyszczenia wnętrza. W lokalach o dużym natężeniu pracy przydatne będą modele z automatycznym rozmrażaniem, zamkiem z kluczem oraz rejestracją temperatury w systemie HACCP.
FAQ
Czym różni się szafa mroźnicza od chłodniczej?
Szafa mroźnicza utrzymuje temperatury ujemne (–18°C i niżej), a chłodnicza – dodatnie (0–10°C). Służą więc do różnych celów przechowywania.
Czy szafy mroźnicze są energochłonne?
Nowoczesne modele z izolacją termiczną i energooszczędnym agregatem mają niski pobór energii w stosunku do swojej pojemności.
Czy szafy mroźnicze wymagają regularnego serwisu?
Tak, należy okresowo czyścić skraplacz, kontrolować stan uszczelek i sprawność agregatu, aby utrzymać pełną wydajność urządzenia.
