Dystrybutory do lodów dla gastronomii

Jakie cechy mają dystrybutory do lodów gastronomiczne

Profesjonalne maszyny do lodów wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej, odpornej na korozję i łatwej do czyszczenia. Wyposażone są w kompresory o wysokiej wydajności, system chłodzenia powietrzem lub wodą oraz precyzyjny termostat kontrolujący temperaturę mieszanki. W zależności od modelu urządzenia mają 1, 2 lub 3 dźwignie dozujące, umożliwiające serwowanie różnych smaków lub ich kombinacji. Wnętrze maszyny posiada zbiorniki na mieszankę, system mieszania zapobiegający zamarzaniu oraz automatyczne mycie w wybranych modelach. Zakres temperatur roboczych zazwyczaj mieści się w granicach od -4°C do -9°C, co pozwala na uzyskanie kremowej struktury lodów.

Dlaczego warto stosować dystrybutory do lodów w gastronomii

Dystrybutory zapewniają wysoką wydajność przy minimalnym nakładzie pracy. Umożliwiają przygotowanie świeżych lodów w ciągu kilku minut, co pozwala zaspokoić potrzeby klientów nawet w godzinach największego ruchu. Lody zachowują odpowiednią konsystencję i temperaturę przez cały dzień pracy urządzenia. Dzięki nowoczesnym technologiom dystrybutory są energooszczędne, ciche i proste w obsłudze, a ich design pozwala na atrakcyjną ekspozycję produktu. To inwestycja, która znacząco zwiększa sprzedaż w sezonie letnim.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze dystrybutora do lodów

Najważniejsze są wydajność, rodzaj chłodzenia i liczba smaków. W małych punktach wystarczą urządzenia o wydajności do 15 l/h, natomiast w lokalach o dużym natężeniu ruchu lepiej sprawdzają się maszyny powyżej 25 l/h. Warto zwrócić uwagę na łatwość czyszczenia, system automatycznego mycia, pojemność zbiorników na mieszankę i rodzaj zasilania (230 V lub 400 V). Istotna jest również stabilność pracy kompresora oraz równomierne mrożenie mieszanki, które decydują o jakości gotowego produktu.

FAQ

Czym różni się maszyna chłodzona powietrzem od chłodzonej wodą?
Model chłodzony powietrzem jest łatwiejszy w instalacji i mobilny, natomiast chłodzony wodą lepiej sprawdza się przy intensywnej pracy i wysokich temperaturach otoczenia.

Czy dystrybutory do lodów wymagają codziennego czyszczenia?
Tak, po każdym dniu pracy należy przeprowadzić dokładne mycie wszystkich elementów mających kontakt z mieszanką, aby zachować higienę i jakość produktu.

Czy można w jednym urządzeniu przygotowywać różne smaki lodów?
Tak, większość maszyn ma dwa zbiorniki, co pozwala na serwowanie dwóch smaków oraz ich kombinacji, np. waniliowo-czekoladowej.