Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma Netto 0.00 zł
Suma Brutto 0.00 zł
Cena uwzględnia rabaty
BLACK WEEKS w MyGastro.pl!
Odbierz dodatkowy rabat na zakupy powyżej 300 PLN z kodem BW25.
Promocja trwa jeszcze 0000000
Obieraczki do warzyw dla gastronomii
Liczba produktów: 82Obieraczki do warzyw to profesjonalne urządzenia przeznaczone do szybkiego i dokładnego obierania ziemniaków, marchwi, buraków czy innych warzyw korzeniowych. Znajdują zastosowanie w kuchniach restauracyjnych, stołówkach, firmach cateringowych i zakładach przetwórstwa spożywczego. Pozwalają znacząco skrócić czas przygotowania surowców, ograniczając straty i zapewniając powtarzalną jakość obróbki.
Jakie cechy mają obieraczki do warzyw gastronomiczne
Obieraczki wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej, odpornej na wilgoć i intensywne użytkowanie. Ich komory robocze mają pojemność od 5 do 30 kg, w zależności od modelu. Wewnątrz znajduje się ścierna tarcza i boczne ściany robocze, które delikatnie ścierają skórkę z warzyw podczas obrotu. Urządzenia wyposażone są w system doprowadzania wody, zabezpieczenia przed przegrzaniem silnika oraz blokadę uruchomienia przy otwartej pokrywie. W niektórych modelach stosuje się również programatory czasu pracy i funkcję samooczyszczania.
Dlaczego warto stosować obieraczki do warzyw w gastronomii
Użycie obieraczki pozwala zredukować czas pracy i ilość odpadów w porównaniu do ręcznego obierania. Urządzenie obiera równomiernie, zachowując maksymalną ilość miąższu i świeży wygląd warzyw. Jest niezastąpione w lokalach o dużym natężeniu produkcji, gdzie liczy się szybkość i powtarzalność. Konstrukcja ze stali nierdzewnej gwarantuje higienę, a łatwo demontowane elementy umożliwiają dokładne czyszczenie po każdym cyklu.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze obieraczki do warzyw
Najważniejsze są pojemność komory, moc silnika i wydajność. Małe restauracje mogą wybrać modele 5–10 kg, natomiast stołówki i zakłady przetwórcze potrzebują urządzeń 20–30 kg z wydajnością nawet do 400 kg/h. Warto też zwrócić uwagę na system odprowadzania obierzyn, łatwość czyszczenia i dostępność części eksploatacyjnych, takich jak tarcze ścierne. Modele z obudową w całości ze stali nierdzewnej są bardziej trwałe i odporne na działanie wody.
FAQ
Czy obieraczki nadają się do wszystkich warzyw?
Najlepiej sprawdzają się w obróbce ziemniaków, marchwi, buraków i pietruszki. Delikatne warzywa, jak cukinia czy pomidor, wymagają innej technologii obierania.
Czy urządzenie wymaga podłączenia do wody?
Tak, większość modeli ma zintegrowany system zraszania, który pomaga usuwać obierzyny w trakcie pracy.
Czy obieraczki są łatwe w utrzymaniu czystości?
Tak, elementy robocze można łatwo zdemontować i umyć, a stal nierdzewna zapobiega osadzaniu się resztek i bakterii.
