Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma Netto 0.00 zł
Suma Brutto 0.00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Stoły chłodnicze do gastronomii
Liczba produktów: 327Stoły chłodnicze to funkcjonalne urządzenia łączące cechy stołu roboczego i chłodziarki. Pozwalają na przygotowywanie potraw bezpośrednio na blacie roboczym przy jednoczesnym przechowywaniu produktów w chłodzonej komorze pod blatem. Są niezbędnym elementem wyposażenia profesjonalnych kuchni, pizzerii, barów, hoteli i firm cateringowych.
Jakie cechy mają stoły chłodnicze gastronomiczne
Stoły chłodnicze wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej, odpornej na wilgoć, korozję i uszkodzenia mechaniczne. Wyposażone są w blat roboczy o wzmocnionej konstrukcji, komory chłodzone z drzwiczkami lub szufladami oraz wydajny agregat chłodniczy. Zakres temperatur roboczych wynosi zazwyczaj od +2°C do +8°C, co umożliwia bezpieczne przechowywanie świeżych składników. Stoły mają regulowane półki, uszczelki magnetyczne, samodomykające się drzwi i termostat z cyfrowym wyświetlaczem. W zależności od modelu dostępne są wersje jedno-, dwu- lub trzydrzwiowe, a także stoły chłodnicze do zabudowy i z nadstawką na pojemniki GN.
Dlaczego warto stosować stoły chłodnicze w gastronomii
Stoły chłodnicze zwiększają efektywność pracy i pozwalają zaoszczędzić miejsce w kuchni. Dzięki nim świeże produkty są zawsze pod ręką, a przygotowywanie potraw odbywa się w warunkach zgodnych z zasadami systemu HACCP. Takie rozwiązanie ogranicza częste otwieranie dużych chłodziarek, co przekłada się na mniejsze zużycie energii i stabilną temperaturę przechowywania. Stoły chłodnicze szczególnie dobrze sprawdzają się w punktach o dużej rotacji produktów, np. przy przygotowywaniu pizzy, sałatek czy dań obiadowych.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze stołu chłodniczego
Najważniejsze są wymiary, pojemność i rozmieszczenie komór. Warto dobrać model dopasowany do wielkości kuchni i rodzaju przygotowywanych potraw. Istotne są również rodzaj chłodzenia (statyczne lub wymuszone), materiał blatu (stal, granit) i zużycie energii. Dla intensywnej eksploatacji polecane są stoły z chłodzeniem dynamicznym, automatycznym odszranianiem i systemem odprowadzania skroplin.
FAQ
Czy stoły chłodnicze mogą służyć jako główne miejsce przygotowywania potraw?
Tak, są do tego przystosowane – ich blaty są wzmocnione i odporne na cięcie, nacisk i wysoką temperaturę.
Czy stoły chłodnicze wymagają odpływu wody?
Nie, skropliny są odparowywane automatycznie lub gromadzone w specjalnym zbiorniku, który należy okresowo opróżniać.
Czy można przechowywać w nich pojemniki GN?
Tak, większość modeli przystosowana jest do standardu GN, co pozwala na łatwą organizację składników i półproduktów.
