Piec Konwekcyjno-Parowy Elektryczny Eka Millenial Touch Screen 7x GN 1/1 System Myjący

Piec Konwekcyjno-Parowy Elektryczny Eka Millennial Touch Screen 7x GN 1/1 System Myjący

Piec Konwekcyjno-Parowy Elektryczny Eka Millennial Touch Screen 7x GN 1/1 to nowoczesne urządzenie gastronomiczne, które łączy wysoką wydajność z innowacyjnymi funkcjami, idealne dla profesjonalnych kuchni. Wyposażony w dotykowy panel sterowania TFT, oferuje pełną kontrolę nad procesem gotowania oraz zapewnia wszechstronność dzięki różnym trybom pracy.

Nowoczesne Technologie i Innowacyjne Funkcje

Airflowlogic™, Humilogic™ i Drylogic™

Airflowlogic™ to opatentowane rozwiązanie, które zapewnia równomierną cyrkulację powietrza w całej komorze pieca, dzięki czemu potrawy są pieczone i gotowane w sposób perfekcyjny. Humilogic™ to nowy system nawilżania, który gwarantuje wysoki poziom wilgoci przy znacznie mniejszym zużyciu wody. Drylogic™ umożliwia szybkie osuszanie komory pieca, co pozwala na lepszą kontrolę nad poziomem wilgotności.

Funkcje Gotowania

Piec oferuje trzy tryby gotowania: konwekcyjny, parowy i konwekcyjno-parowy (combi), co daje ogromną elastyczność w przygotowywaniu różnych potraw. Multi Level pozwala na gotowanie kilku potraw jednocześnie w tych samych warunkach, co zwiększa wydajność i oszczędza czas.

Pre-Heating i Holding

Pre-Heating umożliwia wstępne rozgrzanie komory pieca o +30°C więcej niż temperatura zadana, co zapewnia szybkie rozpoczęcie procesu gotowania. Funkcja Holding umożliwia utrzymanie potraw w odpowiedniej temperaturze i wilgotności po zakończeniu gotowania, co jest przydatne w przypadku potrzeby opóźnienia serwowania.

Wydajność, Programowanie i Łatwe Użytkowanie

Automatyczny System Myjący

Automatyczny system myjący z czterema programami mycia: eco, normalnym, intensywnym oraz płukaniem, zapewnia oszczędność wody i łatwość obsługi, a także chroni środowisko naturalne.

Programowanie i Monitorowanie

Piec umożliwia zapisywanie 500 programów gotowania, każdy z możliwością ustawienia do 10 kroków, dzięki czemu użytkownicy mogą dostosować urządzenie do swoich potrzeb. Port USB umożliwia łatwe pobieranie danych HACCP, a funkcja połączenia Wi-Fi pozwala na aktualizację oprogramowania pieca.

Wyjątkowe Cechy

• Wielopunktowa sonda (3 punkty pomiaru temperatury) dla precyzyjnego gotowania
• Funkcja Proofer - piec pełni funkcję komory rozrostu, przydatną w piekarnictwie i cukiernictwie
• Opóźniony start - możliwość ustawienia opóźnienia do 24 godzin, co pozwala na przygotowanie pieca przed rozpoczęciem pracy

Dane Techniczne

• Wydajność: 70-100 dań/dzień
• Maksymalna pojemność: 7 tac GN 1/1
• Zakres temperatury: 30°C - 270°C
• Zakres odległości między prowadnicami: 73 mm
• Panel sterowania: 7-calowy, dotykowy TFT
• Wentylatory: 2 z autorewersem (3 prędkości)
• Komora pieca: Stal nierdzewna AISI 304
• Zasilanie: 400V
• Współczynnik szczelności: IPX5
• Wymiary:
  • Szerokość: 1035 mm
  • Wysokość: 1900 mm
  • Długość: 930 mm
• Port USB i Wi-Fi: Tak
• System myjący: Tak (4 programy)
• Opóźniony start: Tak, do 24 godzin
• Programowalność: Tak, do 500 programów
• Funkcja Holding Cabinet: Tak
• Funkcja Proofer: Tak

Piec Konwekcyjno-Parowy Elektryczny Eka Millennial Touch Screen 7x GN 1/1 to wszechstronne i zaawansowane urządzenie, które zapewnia wysoką jakość gotowania i oszczędność energii. Dzięki innowacyjnym funkcjom, jest doskonałym wyborem dla profesjonalnych kuchni, które potrzebują efektywnego rozwiązania do pieczenia, gotowania i parowania.