![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Piec Konwekcyjno-Parowy 10x GN 1/1 400V 12,6kW Bartscher 117174 - precyzyjna obróbka termiczna dla profesjonalistów
Piec konwekcyjno-parowy Bartscher 117174 z serii Silversteam2 to kompaktowe, wydajne i wszechstronne rozwiązanie dla gastronomii. 10 prowadnic GN 1/1, zintegrowany system czyszczenia oraz zaawansowane sterowanie dotykowe sprawiają, że urządzenie doskonale sprawdzi się w restauracjach, hotelach i kuchniach zbiorowego żywienia. Funkcja Rack Control umożliwia przygotowanie różnych potraw jednocześnie, dostosowując czas obróbki termicznej do ich specyfiki.
Nowoczesna technologia dla precyzyjnych efektów
Dzięki precyzyjnej regulacji temperatury od 50°C do 300°C (z dokładnością do 1°C) oraz zaawansowanemu systemowi parowemu, piec pozwala na perfekcyjną kontrolę procesu gotowania. Silnik z rewersem oraz dwa wentylatory zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła, co gwarantuje doskonałe efekty pieczenia, smażenia i gotowania na parze.
Kluczowe funkcje urządzenia:
✔ Automatyczny 3-stopniowy system mycia - z funkcją suszenia dla maksymalnej higieny.
✔ Gotowanie Delta-T i gotowanie niskotemperaturowe - precyzyjna kontrola temperatury dla delikatnych potraw.
✔ Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku - skuteczna kontrola wilgotności.
✔ Tryb ręczny i tuner przepisów - możliwość zapisania i edycji własnych programów gotowania.
✔ Podwójnie przeszklone drzwi z oświetleniem LED - komfortowa kontrola procesu obróbki termicznej.
✔ Prędkość wentylatora regulowana w 3 stopniach - dostosowanie do różnych typów potraw.
✔ Port USB - szybkie aktualizacje i transfer danych HACCP.
Dane techniczne - Piec Konwekcyjno-Parowy Bartscher 117174
- Moc przyłączeniowa: 12,6 kW
- Zasilanie: 400 V, 50 Hz
- Zakres temperatury: 50°C - 300°C
- Ilość prowadnic: 10 x GN 1/1 (600 x 400 mm)
- Odstęp między prowadnicami: 74 mm
- Liczba wentylatorów: 2
- Sterowanie: dotykowe
- Funkcja Rack Control: tak
- Tryb gotowania: ręczny, tuner przepisów, wybór przepisu jednym dotknięciem
- System czyszczenia: tak
- Rodzaj prowadnic: w poprzek
- Przyłącze bagnetowej sondy temperatury: przód, dół
- Port USB: przód, dół
- Oświetlenie LED w drzwiach: tak
- W zestawie:
- 1 ruszt 1/1 GN
- 1 blacha 1/1 GN
- 1 wąż doprowadzający wodę
- 1 wąż doprowadzający środek czyszczący
UWAGA! Do prawidłowej eksploatacji zaleca się:
✅ Zastosowanie wstępnych zmiękczaczy wody przy twardości powyżej 5° dH.
✅ Ciśnienie robocze wody maks. 3 bary.
✅ Regularne czyszczenie zgodnie z zaleceniami producenta.
Wydajność i wygoda w codziennej pracy
Dzięki inteligentnym rozwiązaniom, nowoczesnej technologii i zaawansowanym funkcjom, Bartscher 117174 to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które wymagają precyzji i wydajności. Redukcja czasu obróbki, pełna kontrola nad temperaturą i łatwość obsługi sprawiają, że ten piec konwekcyjno-parowy jest niezastąpionym wsparciem w każdej gastronomii.
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
Urządzenia grzewcze
- Ryzyko oparzenia.
- Ryzyko pożaru.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
- Unikać kontaktu z powierzchniami grzewczymi.
- Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas pracy.
Urządzenia chłodnicze
- Przeznaczone wyłącznie do chłodzenia i przechowywania produktów spożywczych.
- Ryzyko wycieku czynnika chłodniczego – serwisować regularnie.
- Uwaga na wilgoć mogącą powodować poślizg na podłodze.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Chemia gastronomiczna
- Ryzyko poparzenia.
- Nie spożywać.
- W razie kontaktu z oczami lub skórą przemyć dużą ilością wody.
- W razie potrzeby skontaktować się z lekarzem.
- Ryzyko zatrucia przy wdychaniu oparów.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
- Ryzyko zranienia.
- Uwaga: ostre elementy.
- Nie wkładać rąk ani przedmiotów do ruchomych części urządzenia.
- Ryzyko uszkodzenia słuchu przy długotrwałej pracy w pobliżu głośnych urządzeń.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Meble nierdzewne
- Wszystkie meble posiadają atest i mogą być stosowane w przemyśle spożywczym.
- Ryzyko skaleczenia przy kontakcie z ostrymi krawędziami w przypadku uszkodzeń lub nieprawidłowego montażu.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia elektryczne
- Ryzyko porażenia prądem.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko pożaru.
- Unikać kontaktu urządzenia z wodą.
- Ryzyko zwarcia przy niewłaściwej eksploatacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia gazowe
- Ryzyko wybuchu.
- Ryzyko pożaru.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko ulatniania się gazu – regularnie sprawdzać szczelność instalacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Akcesoria gastronomiczne
- Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
- Ryzyko zranienia przy korzystaniu z ostrych narzędzi (noże, obieraczki).
- Ryzyko poparzenia w przypadku metalowych narzędzi pozostawionych na gorących powierzchniach.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Wszystkie produkty
- Na podstawie deklaracji producentów są dopuszczone do użytku w gastronomii.
- Wszystkie urządzenia posiadają znak CE.
- Produkty spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Dodatkowe uniwersalne zalecenia:
- Regularne przeglądy serwisowe zmniejszają ryzyko awarii.
- Przed pierwszym użyciem należy zapoznać się z instrukcją obsługi i przestrzegać zaleceń producenta.
- Przechowywać urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
- W razie awarii odłączyć urządzenie od źródła zasilania i nie próbować naprawiać na własną rękę.
Dane producenta
Bartscher
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten
Germany
49 5258 971-0
info@bartscher.com
