Piec konwekcyjno-parowy Genius, 6x GN1/1, drzwi prawe, autocleanPRO, rekuperacja, Eloma Eloma

o   12 trybów pracy:

- Gotowanie na parze

- Intensywne gotowanie na parze

- Gotowanie na parze Vario

- Konwekcja

- Gotowanie kombinowane

- Gotowanie w niskiej temperaturze

- Gotowanie Delta-T

- Regeneracja

- Pieczenie z wtryskiem pary

- Trzymanie

- Proofing - garowanie

- Rozmrażanie

o   Tryb pary - Eco Steam / Power Steam

o   Baking PRO - tryb piekarniczo-cukierniczy - pieczenie z lub bez wtrysku pary ustawianej w ml lub sekundach

o   Multi Cooking PRO/ Multi Baking PRO - możliwość przygotowywania wielu różnych potraw jednocześnie z informacją kiedy należy wyjąć dany produkt

o   Rekuperacja - Multi-eco system

o   Szklany, 9-calowy wyświetlacz dotykowy

o   Personalizacja menu i wyglądu

o   IPX 5 (ochrona przed strumieniem wody)

o   Interfejs USB i LAN

o   Wewnętrzna i zewnętrzna obudowa ze stali nierdzewnej

o   Zintegrowany prysznic ręczny

o   System Świeżej Pary - iniekcyjny system wytwarzania pary

o   Bezszwowa higieniczna komora gotowania

o   Drzwi z oświetleniem LED i podwójną szybą

o   Drzwi z zawiasem prawym

o   Migające światło po zakończeniu programu gotowania

o   Wielopunktowa sonda gotowania z 4 punktami pomiarowymi

o   Prowadnice Vario - gotowanie w pojemnikach GN i BN

o   Rozstaw prowadnic - 67mm

o   Gotowanie/pieczenie ręczne

    -zakres temperatur 30-300^oC, z dokładnością do 1 stopnia

    -zakres temperatur na sondzie 20-100^oC

o   Ręczne naparowanie

    -zakres 0-100% - dokładność %

o   Ilość wtryskiwanej pary, regulowana w krokach co 1ml lub sekundach

o   Steptronic® - kroki programu gotowania

o   ADC - Aktywna Kontrola Osuszania komory w 5 stopniach

o   5 prędkości wentylatora + taktowanie

o   Autorewers wentylatora

o   Funkcja automatycznego przedgrzew i schłodzenia komory przed pracą

o   Funkcja oszczędzania energii E/2

o   SPS® - System Ochrony Przed Parą

o   Funkcja timera: czas rozpoczęcia lub zakończenia programu

o   Automatyczne czyszczenie autoclean® PRO za pomocą płynów oraz osuszanie komory

o   Funkcja połowy załadunku

o   Last® 20 - wyświetlanie ostatnich 20 programów w menu startowym

o   Programy automatycznego gotowania - możliwość zapisania do 1000 programów po 20 kroków każdy

o   Programowanie tygodniowe PRO dla programów gotowania i mycia autoclean®PRO

o   Rejestrowanie i wyświetlanie danych i HACCP

o   Autodiagnostyka z wyświetlaniem i opisem ewentualnych błędów

o   Monitorowanie zużycia płynów czyszczących oraz filtra uzdatniającego wodę

Opcjonalnie:

+ autoclean® PRO z myciem tabletkowym

+ Drzwi z oświetleniem LED i potrójną szybą

+  Zewnętrzna sonda sous vide

+  WLAN

+  Przyłącze do optymalizacji energii

+  Automatyczne odmykanie drzwi po zakończonym programie

+  Okap kondensacyjny Multi-eco

+ Zestaw Combimix do sztaplowania/piętrowania

+  Wędzarka SmokeFit