Piec konwekcyjno-parowy 10x GN1/1, dotykowe sterowanie, Inoxtrend Professional Gastro

Dane techniczne:

Wymiary(S/G/W): 750 x 894 x 990 mm

Moc całkowita: 18,4 kW

Zasilanie: 400 V (29 A)

Pojemność: 10x GN1/1

Zakres temperatur: 30-270^oC

Rozstaw prowadnic: 70 mm

Parametry i wyposażenie standardowe:

Dotykowy panel sterowania

Pojemność 120 posiłków

Sposób wytwarzania pary - natryskowy

Gorące powietrze - zakres temperatur - 30-270^oC

Combi (gorące powietrze z parą) - zakres temperatur - 30-240^oC

Gotowanie - zakres temperatur - 30-130^oC

Automatyczne programy gotowania - możliwość stworzenia 1000 programów z 20 etapami

Dwie prędkości wentylatora z autorewersem - do wyboru

Program ∆T - zakres temperatur - 1-150^oC

Wentylacja normalna lub półstatyczna

Zarządzanie czasem gotowania podzielonym przez poziomy

Sonda termiczna - zakres temperatur - 20-99^oC

Automatyczne mycie za pomocą płynów

Wentylator umieszczony z tyłu komory

Wodoodporna komora gotowania z zaokrąglonymi krawędziami ze stali nierdzewnej AISI 304;

Grzałka wykonana ze stali nierdzewnej Incoloy 800;

Izolacja termiczna komory gotowania z włókna ceramicznego;

Panel sterujący montowany bezpośrednio na drzwiach, zewnętrzne wymiary urządzenia są niezwykle kompaktowe.

Klamka o opatentowanej konstrukcji: łatwa do otwarcia nawet przy zajętych obu rękach.