Dane techniczne:
Wymiary(S/G/W): 925 x 810 x 1120 mm
Pojemność: 8x BN64 (600x400)
Moc: 17 kW
Zasilanie: 380 - 415 V 3 NAC
Waga: 146 kg
Parametry i wyposażenie standardowe:
- 5 trybów pracy:
Konwekcja
Pieczenie z wtryskiem pary
Holding/Utrzymanie
Proofing/Garowanie
Rozmrażanie
- Technologia MT: Tryb pieczenia
- Tryb pary: Eco Steam, Power Steam
- System Multi-eco do odzyskiwania ciepła - rekuperacja
- Jednostka sterująca z 9'' dotykowym wyświetlaczem MultiTouch
- Interfejs USB i LAN
- Wewnętrzna i zewnętrzna obudowa wykonana ze stali nierdzewnej
- IPX 5 (ochrona przed strumieniem wody)
- Zintegrowany, chowany prysznic
- System Świeżej Pary - iniekcyjny system wytwarzania pary
- Bezszwowa higieniczna komora gotowania
- Drzwi z oświetleniem LED i potrójną szybą
- Drzwi prawe
- Pozycja zatrzasku drzwi 90 °
- Migające światło po zakończeniu programu gotowania
- Regulowana głośność sygnału dźwiękowego
- Nawiew/wywiew powietrza
- Automatyczne uchylenie drzwi po zakończeniu programu pieczenia/mycia
- Przetwornica częstotliwości (Falownik)
- Pieczenie ręczne:
+ Temperatura regulowana w zakresie
30°C-300°C - dokładność co do stopnia
+ Temperatura sondy, regulowana w zakresie
20 °C-100 °C - z dokładnością do stopnia
- Ilość wtryskiwanej pary, regulowana w krokach co 1 ml lub sekundach
- Ręczne nawilżanie (dodatkowo)
- Automatyczny czas odpoczynku zgodnie z ilością wtryskiwanej pary
- Czas regulowany do 24 godzin, w tym praca ciągła
- Steptronic®- Przegląd kroków, Kroki pracy ręcznej
- Oznaczanie ulubionych, grup menu, grup produktów, kodów kreskowych i kodów produktów podczas procesu zapisywania
- ADC - Aktywna kontrola osuszania w 5 etapach
- 5 prędkości wentylatora + taktowanie
- Autorewers koła wentylatora
- Funkcja przedgrzewu i schładzania
- E/2 Funkcja oszczędzania energii
- SPS® - System ochrony przed parą
- Funkcja timera: Opóźnienie startu programu lub godzina zakończenia programu
- Wyświetlanie aktualnej/docelowej temperatury komory i/lub sondy
- Wyświetlanie ilości wtryskiwanej pary
- Funkcja przedłużonego pieczenia
- Tryb powtarzania
- Zmiana ustawień podczas pracy
- Zatrzymanie podgrzewu/schładzania podczas pracy
- Funkcja połowy załadunku
- Last® 20 - ostanie 20 użytych programów w menu głównym
- Lista programów zawierająca 1000 programów z 20 krokami każdy
- Programy automatyczne/Książka kucharska w j. polskim
- Programy specjalne:
+ Holding
+ Rozmrażanie
+ Garowanie
- Alfanumeryczny zapis programów z wyborem obrazu i dźwiękiem
- Programowanie tygodniowe PRO dla programów pieczenia i autoclean® PRO - możliwość zaprogramowania automatycznego startu programu pieczenia/mycia w danym dniu o danej godzinie
- Multi Baking PRO - równoczesne pieczenie na wielu półkach z kompensacją czasu
- Personalizacja wyglądu i układu pieca
- W pełni automatyczne czyszczenie autoclean® PRO z płynnym środkiem czyszczący
- Suszenie komory po zakończeniu programu mycia
- Menu i programy w j. polskim
- Rejestrowanie i wyświetlanie danych i HACCP
- Automatyczne czas letni
- Menedżer obrazów, programów PRO, dźwięku
- Wprowadzanie informacji o programie na urządzeniu
- Wtykowa uszczelka drzwi ułatwia czyszczenie i konserwację
- Filtr powietrza
- Monitorowanie filtra wody
Opcjonalnie:
- Możliwość sztaplowania/piętrowania - CombiMix
- autoclean® PRO tabletkowy
- Drzwi z lewymi zawiasami
- Zewnętrzna wielopunktowa sonda
- WLAN
- Przyłącze optymalizacji zużycia energii (230 V)
- Napięcia specjalne
- Okap kondensacyjny Multi-Eco
![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
