Piec Konwekcyjno-Parowy Elektryczny Eka Millenial Touch Screen 20x GN 1/1 System Myjący

Piec Konwekcyjno-Parowy Elektryczny Eka Millennial Touch Screen 20x GN 1/1 System Myjący

Piec Konwekcyjno-Parowy Elektryczny Eka Millennial Touch Screen 20x GN 1/1 to nowoczesne urządzenie gastronomiczne, które wyróżnia się innowacyjnymi rozwiązaniami, wysoką wydajnością i precyzyjnym sterowaniem. Dzięki 7-calowemu, kolorowemu, dotykowemu panelowi sterowania TFT, użytkownik ma pełną kontrolę nad ustawieniami pieczenia i gotowania. Elektroniczne sterowanie umożliwia zapisywanie nowych przepisów i aktualizowanie starych, a menu dostępne jest w 42 językach, w tym w polskim i angielskim. To idealne urządzenie do profesjonalnych kuchni, które szukają wydajności, oszczędności i precyzji.

Nowoczesne Technologie i Funkcje

Airflowlogic™ i Humilogic™

Airflowlogic™ to innowacyjne rozwiązanie, które poprawia cyrkulację powietrza w komorze pieca, zapewniając równomierne gotowanie na każdym poziomie. Z kolei system Humilogic™ umożliwia precyzyjne nawilżanie, co pozwala uzyskać optymalny poziom wilgotności przy mniejszym zużyciu wody, co pozytywnie wpływa na smak i aromat potraw.

Drylogic™ i Multilevel Cooking

Dzięki systemowi Drylogic™ piec zapewnia kontrolę nad wilgotnością w komorze pieczenia. Funkcja MultiLevel umożliwia gotowanie kilku potraw jednocześnie, przy zachowaniu tych samych warunków temperatury i zaparowania, a piec sam informuje, kiedy każda z potraw jest gotowa do wyjęcia.

Wielopunktowa Sonda

Wielopunktowa sonda z trzema punktami kontrolnymi umożliwia dokładne monitorowanie temperatury w różnych częściach gotowanej potrawy, zapewniając precyzyjne pieczenie i gotowanie.

Wydajność i Oszczędności

Automatyczny System Myjący i Pre-Heating

Piec wyposażony jest w cztery programy myjące, które umożliwiają oszczędność wody do 30%, co przekłada się na niższe koszty operacyjne oraz przyjazność dla środowiska. Funkcja Pre-Heating umożliwia wstępne rozgrzanie komory pieca o 30°C wyższe niż temperatura zadana, co skraca czas oczekiwania na gotowanie.

Cool Down, Holding i HACCP

Funkcja Cool Down szybko obniża temperaturę komory pieca, co umożliwia dostosowanie go do kolejnych potraw wymagających niższej temperatury. Dzięki funkcji Holding piec utrzymuje odpowiednią temperaturę i wilgotność potraw po zakończeniu cyklu gotowania. Piec także obsługuje system HACCP, umożliwiając pobieranie danych operacyjnych w celu monitorowania procesu gotowania.

Wysoka Wydajność i Komfort Użytkowania

Piec Millennial Touch Screen 20x GN 1/1 pozwala na zapisanie do 500 programów, co umożliwia łatwą obsługę wielu przepisów i zapewnia precyzyjnie ustawione parametry przez cały proces gotowania. Piec wyposażony jest także w port USB, który umożliwia szybkie wgrywanie i pobieranie receptur oraz danych HACCP.

Dane Techniczne

• Wydajność: 300-400 dań/dzień
• Maksymalna pojemność: 20 tac GN 1/1
• Zakres temperatury: 30°C - 270°C
• Panel sterowania: Cyfrowy dotykowy TFT
• Ilość wentylatorów: 4 z autorewersem
• Wymiary:
  • Szerokość: 1035 mm
  • Wysokość: 1900 mm
  • Długość: 930 mm
• Moc wejściowa: 31 kW
• Obudowa: Stal nierdzewna AISI 304
• Wymagane podłączenie: Prąd 400V, woda uzdatniona, kanalizacja
• System myjący: Tak, 4 programy
• HACCP: Możliwość odczytu danych
• Temperatura robocza: 30°C - 270°C