![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Piec Konwekcyjno-Parowy 7x GN 1/1 400V 12,6kW Bartscher 117185 - profesjonalna precyzja w gotowaniu
Piec konwekcyjno-parowy Bartscher 117185 z serii Silversteam2 to kompaktowe, a jednocześnie niezwykle wydajne urządzenie, które znacząco skraca czas gotowania i podnosi jakość przygotowywanych potraw. Dzięki innowacyjnej funkcji Rack Control, piec pozwala na równoczesne przygotowanie wielu dań przy zachowaniu precyzyjnej kontroli temperatury. To niezastąpione rozwiązanie dla restauracji, hoteli, cateringu oraz kuchni zbiorowego żywienia.
Zaawansowana technologia dla maksymalnej efektywności
Zakres temperatury od 50°C do 300°C oraz precyzyjna regulacja z dokładnością do 1°C umożliwiają pełną kontrolę nad procesem gotowania. Dwa wentylatory z rewersem zapewniają równomierną cyrkulację powietrza, co przekłada się na lepszą jakość i skrócenie czasu przygotowywania potraw nawet o 23%. Piec obsługuje gotowanie na parze, gotowanie Delta-T oraz gotowanie niskotemperaturowe, umożliwiając przygotowanie szerokiej gamy dań zgodnie z wymaganiami gastronomicznymi.
Najważniejsze funkcje urządzenia:
✔ System Rack Control - możliwość przygotowania różnych potraw w jednym czasie.
✔ Zaawansowany system czyszczenia - automatyczne mycie w trzech stopniach, z funkcją suszenia.
✔ Szybkie nagrzewanie i ponowne nagrzewanie - oszczędność energii i większa wydajność.
✔ Wyjmowane prowadnice - łatwe dostosowanie do różnych formatów pojemników GN.
✔ Oświetlenie LED w drzwiach - wygodna kontrola procesu gotowania.
✔ Tryb gotowania Delta-T i gotowanie niskotemperaturowe - idealne do długotrwałej obróbki termicznej.
✔ 3-stopniowy wentylator - dostosowanie obiegu powietrza do rodzaju potraw.
✔ Port USB - szybkie aktualizowanie przepisów i zapis danych HACCP.
✔ Gniazdo elektryczne 500 W - do podłączenia okapu kuchennego.
Dane techniczne - Piec Konwekcyjno-Parowy Bartscher 117185
- Moc przyłączeniowa: 12,6 kW
- Zasilanie: 400 V, 50 Hz
- Zakres temperatury: 50°C - 300°C
- Ilość prowadnic: 7 x GN 1/1 (600 x 400 mm)
- Odstęp między prowadnicami: 74 mm
- Liczba wentylatorów: 2
- Sterowanie: dotykowe
- Funkcja Rack Control: tak
- Tryb gotowania: ręczny, tuner przepisów, wybór przepisu jednym dotknięciem
- Zintegrowany system czyszczenia: tak
- Rodzaj prowadnic: w poprzek
- Przyłącze bagnetowej sondy temperatury: przód, dół
- Port USB: przód, dół
- Oświetlenie LED w drzwiach: tak
- W zestawie:
- 1 ruszt 1/1 GN
- 1 blacha 1/1 GN
- 1 wąż doprowadzający wodę
- 1 wąż doprowadzający środek czyszczący
UWAGA! Do prawidłowej eksploatacji zaleca się:
✅ Zastosowanie wstępnych zmiękczaczy wody dla wody o twardości powyżej 5° dH.
✅ Ciśnienie robocze wody maks. 3 bary.
✅ Regularne czyszczenie przy użyciu kompatybilnych środków czyszczących.
Niezawodność i oszczędność w jednym urządzeniu
Dzięki zaawansowanym technologiom, szybkiemu nagrzewaniu i możliwości precyzyjnego sterowania temperaturą, Bartscher 117185 to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które wymagają wydajności, precyzji i komfortu obsługi. Zwiększona oszczędność energii i skrócony czas obróbki termicznej sprawiają, że to urządzenie znajdzie zastosowanie w każdym lokalu gastronomicznym.
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
Urządzenia grzewcze
- Ryzyko oparzenia.
- Ryzyko pożaru.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
- Unikać kontaktu z powierzchniami grzewczymi.
- Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas pracy.
Urządzenia chłodnicze
- Przeznaczone wyłącznie do chłodzenia i przechowywania produktów spożywczych.
- Ryzyko wycieku czynnika chłodniczego – serwisować regularnie.
- Uwaga na wilgoć mogącą powodować poślizg na podłodze.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Chemia gastronomiczna
- Ryzyko poparzenia.
- Nie spożywać.
- W razie kontaktu z oczami lub skórą przemyć dużą ilością wody.
- W razie potrzeby skontaktować się z lekarzem.
- Ryzyko zatrucia przy wdychaniu oparów.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
- Ryzyko zranienia.
- Uwaga: ostre elementy.
- Nie wkładać rąk ani przedmiotów do ruchomych części urządzenia.
- Ryzyko uszkodzenia słuchu przy długotrwałej pracy w pobliżu głośnych urządzeń.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Meble nierdzewne
- Wszystkie meble posiadają atest i mogą być stosowane w przemyśle spożywczym.
- Ryzyko skaleczenia przy kontakcie z ostrymi krawędziami w przypadku uszkodzeń lub nieprawidłowego montażu.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia elektryczne
- Ryzyko porażenia prądem.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko pożaru.
- Unikać kontaktu urządzenia z wodą.
- Ryzyko zwarcia przy niewłaściwej eksploatacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia gazowe
- Ryzyko wybuchu.
- Ryzyko pożaru.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko ulatniania się gazu – regularnie sprawdzać szczelność instalacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Akcesoria gastronomiczne
- Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
- Ryzyko zranienia przy korzystaniu z ostrych narzędzi (noże, obieraczki).
- Ryzyko poparzenia w przypadku metalowych narzędzi pozostawionych na gorących powierzchniach.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Wszystkie produkty
- Na podstawie deklaracji producentów są dopuszczone do użytku w gastronomii.
- Wszystkie urządzenia posiadają znak CE.
- Produkty spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Dodatkowe uniwersalne zalecenia:
- Regularne przeglądy serwisowe zmniejszają ryzyko awarii.
- Przed pierwszym użyciem należy zapoznać się z instrukcją obsługi i przestrzegać zaleceń producenta.
- Przechowywać urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
- W razie awarii odłączyć urządzenie od źródła zasilania i nie próbować naprawiać na własną rękę.
Dane producenta
Bartscher
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten
Germany
49 5258 971-0
info@bartscher.com
