Kotleciarka Elektryczna 975305 z 2 Przystawkami - Wieprzowina i Drób | HENDI 975305_2

Kotleciarka elektryczna Hendi 350 W z zestawem 2 przystawek - kod 975305_2

Profesjonalna kotleciarka elektryczna marki Hendi to wysokowydajne urządzenie zaprojektowane do intensywnej obróbki mięsa w restauracjach, zakładach przetwórstwa mięsnego oraz sklepach. Dzięki precyzyjnej konstrukcji i wymiennym zespołom noży, maszyna znacząco przyspiesza przygotowanie surowca, zachowując jego strukturę i soczystość.

Maksymalna wydajność i precyzja obróbki

Urządzenie charakteryzuje się wyjątkową przepustowością, pozwalając na przygotowanie do 800 kotletów na godzinę. Zostało zoptymalizowane pod kątem pracy z dużymi porcjami mięsa:

• Wymiary wsadu: Maksymalna szerokość płata mięsa wynosi 160 mm, a grubość do 30 mm.

• Stabilna prędkość: Zespoły noży pracują z prędkością 75 obr./min, co zapewnia równomierne zmiękczanie bez rozrywania włókien mięśniowych.

• System chłodzenia: Silnik wyposażono we wbudowany wentylator, który umożliwia dłuższą pracę urządzenia bez ryzyka przegrzania.

Dedykowane przystawki dla pełnej wszechstronności

Model 975305_2 dostarczany jest z dwiema wyspecjalizowanymi przystawkami, co pozwala na idealne dopasowanie parametrów pracy do rodzaju surowca:

1. Przystawka do wołowiny i wieprzowiny: Skutecznie nacinająca twardsze włókna mięsa czerwonego, co skraca czas obróbki cieplnej i poprawia kruchość dań.

2. Przystawka do drobiu: Zaprojektowana z myślą o delikatniejszym strukturze mięsa białego, zapobiegająca jego nadmiernemu uszkodzeniu przy jednoczesnym zmiękczeniu.

Konstrukcja i bezpieczeństwo pracy

Obudowa urządzenia została wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co gwarantuje odporność na korozję oraz najwyższy poziom higieny.

• Stabilność: Cztery gumowe nóżki eliminują przesuwanie się maszyny po blacie roboczym.

• Łatwość czyszczenia: Konstrukcja pozwala na szybki demontaż przystawek, co jest kluczowe dla zachowania standardów sanitarnych w profesjonalnej kuchni.

• Certyfikacja: Produkt posiada pełny atest do kontaktu z żywnością oraz dopuszczenie do użytku w profesjonalnej gastronomii.

Specyfikacja techniczna:

• Kod produktu: 975305_2

• Moc: 350 W

• Napięcie: 230 V

• Wymiary: 465x220x(H)430 mm

• Wydajność: do 800 szt./h

FAQ - Najczęściej zadawane pytania

Czym różni się praca kotleciarką od tradycyjnego rozbijania mięsa? Tradycyjny tłuczek rozrywa włókna i niszczy strukturę mięsa, co często powoduje wyciekanie soków podczas smażenia. Kotleciarka elektryczna nacinając włókna pionowo, sprawia, że mięso staje się miękkie, ale zachowuje swoją wagę i soczystość, a gotowy kotlet ma powtarzalny kształt i grubość.

Czy przystawki można myć w zmywarce? Zespoły noży wykonane są ze stali nierdzewnej, jednak dla zachowania długotrwałej ostrości elementów tnących zaleca się mycie ręczne z użyciem profesjonalnych preparatów odtłuszczających. Regularna konserwacja pozwala na bezawaryjną pracę przez wiele lat.

Jakie są korzyści z posiadania osobnej przystawki do drobiu? Mięso drobiowe jest znacznie delikatniejsze od wołowiny. Standardowe noże do mięsa czerwonego mogą zbyt agresywnie ingerować w strukturę piersi z kurczaka czy indyka. Dedykowana przystawka do drobiu delikatnie zmiękcza produkt, przygotowując go idealnie pod panierowanie lub grillowanie.

Czy obsługa urządzenia wymaga specjalistycznego przeszkolenia? Kotleciarka Hendi jest intuicyjna w obsłudze. Najważniejszym elementem jest zachowanie zasad bezpieczeństwa podczas podawania mięsa do otworu wsadowego. Urządzenie jest stabilne i gotowe do pracy niemal natychmiast po podłączeniu do zasilania.