![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Cyrkulator Sous Vide Y09 Dokładność 0.03 St. C | SIRMAN 6100002
Kod: 6100002
Cyrkulator Sirman Y09
Dostępność: Mała ilość 4 szt.
Cena: 4745.00
Cena: 4745.00
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma Netto 0,00 zł
Suma Brutto 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Dostępność i dostawa
Cyrkulator Sous Vide Sirman Y09 - dokładność 0,03°C
Cyrkulator Sous Vide Sirman Y09 to urządzenie do precyzyjnego gotowania próżniowego w kąpieli wodnej. Umożliwia utrzymanie stabilnej temperatury w zakresie 20-95°C, co pozwala przygotować potrawy o idealnej strukturze, smaku i aromacie. Stosowany w profesjonalnych kuchniach restauracyjnych, hotelowych i cateringowych, zapewnia pełną kontrolę nad procesem gotowania.
Zastosowanie i zasada działania
Urządzenie przeznaczone jest do metody Sous Vide - powolnej obróbki termicznej w próżniowych opakowaniach zanurzonych w wodzie. Cyrkulator Sirman Y09 utrzymuje stałą temperaturę z dokładnością do 0,03°C, co gwarantuje powtarzalne rezultaty. Produkty zachowują kolor, strukturę i wartości odżywcze, a utrata wagi jest minimalna. Metoda sprawdza się w przygotowywaniu mięsa, ryb, drobiu i warzyw, pozwalając uzyskać intensywny smak i soczystość potraw.
Konstrukcja i bezpieczeństwo pracy
Obudowa cyrkulatora wykonana jest ze stali nierdzewnej i spełnia normę szczelności IPX3, co chroni urządzenie przed zachlapaniem. Pompa cyrkulacyjna równomiernie rozprowadza wodę, utrzymując jednakową temperaturę w całym naczyniu. Wbudowany czujnik bezpieczeństwa automatycznie wyłącza urządzenie w przypadku przegrzania, przeciążenia lub braku wody w pojemniku. Cyrkulator można stosować w naczyniach o głębokości do 16,5 cm i objętości do 50 litrów.
Efektywność i ergonomia
Urządzenie zapewnia płynne gotowanie przy stałej temperaturze, co eliminuje ryzyko przegotowania. Dzięki uchwytowi ze stali nierdzewnej cyrkulator jest łatwy w przenoszeniu i obsłudze. Sirman Y09 umożliwia profesjonalną obróbkę potraw bez konieczności nadzoru, co pozwala kucharzom efektywnie zarządzać czasem pracy.
Specyfikacja techniczna
Zakres temperatury: 20-95°C
Dokładność regulacji: ±0,03°C
Zasilanie: 230 V
Moc: 2000 W
Wydajność: do 50 l
Maksymalna głębokość pojemnika: 16,5 cm
Materiał obudowy: stal nierdzewna
Zabezpieczenie: IPX3, czujnik poziomu wody, czujnik przegrzania
Wymiary: 130 × 260 × 380 mm
Waga: 4,5 kg
FAQ
Do czego służy cyrkulator Sous Vide Sirman Y09?
Umożliwia gotowanie próżniowe w wodzie w kontrolowanej temperaturze, zapewniając idealną strukturę i smak potraw.
Czy urządzenie można używać w dowolnym pojemniku?
Tak, pod warunkiem że pojemnik ma głębokość do 16,5 cm i pojemność nieprzekraczającą 50 litrów.
Jakie zabezpieczenia ma cyrkulator?
Wyłącza się automatycznie w przypadku przegrzania, przeciążenia lub braku wody w komorze.
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA
W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.
Zagrożenia ogólne i środki ostrożności
Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.
Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.
Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.
Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.
Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.
Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.
Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.
Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.
Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.
Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.
Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze
Ryzyko oparzeń i pożaru.
Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.
Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.
Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia chłodnicze
Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.
Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.
Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.
Chemia gastronomiczna
Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.
Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.
Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.
Nie wkładaj rąk do ruchomych części.
Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.
Meble nierdzewne
Przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.
Montaż zgodnie z instrukcją.
Urządzenia elektryczne
Ryzyko porażenia prądem i pożaru.
Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.
Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.
Urządzenia gazowe
Ryzyko wybuchu i pożaru.
Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.
Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.
Akcesoria gastronomiczne
Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.
Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.
Dotyczy wszystkich produktów
Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.
Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.
W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.
Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
Dane producenta
Sirman
Twarda 12
86-065 Lisi Ogon
Poland
882054187
agogolewski@wamma.pl
