Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery z Systemem Myjącym 4x60x40

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery z Systemem Myjącym 4x60x40

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery to nowoczesne urządzenie gastronomiczne, które idealnie sprawdzi się w piekarniach oraz cukierniach. Wyposażony w elektroniczny, 7-calowy, kolorowy, dotykowy panel sterowania TFT, zapewnia precyzyjne ustawienie parametrów gotowania oraz umożliwia łatwe zapisywanie i aktualizowanie przepisów w różnych językach, w tym w języku polskim.

Nowoczesne Technologie i Funkcje

Innowacyjne Systemy dla Lepszego Gotowania i Piekarnictwa

Airflowlogic™ to opatentowane rozwiązanie, które poprawia cyrkulację powietrza w piecu, zapewniając równomierne gotowanie na każdym poziomie.
Humilogic™ umożliwia oszczędne nawilżanie z wykorzystaniem wody podawanej bezpośrednio z wentylatora, co wpływa na lepszy smak i aromat potraw przy mniejszym zużyciu wody.
Drylogic™ z kolei odpowiada za szybkie usuwanie nadmiaru wilgoci, kontrolując poziom wilgotności w komorze.

Funkcje Ułatwiające Gotowanie i Piekarnictwo

• Multilevel Cooking: Umożliwia jednoczesne przygotowanie różnych potraw, wymagających tych samych warunków, ale różnego czasu obróbki.
• Wielopunktowa Sonda: Dzięki trzem punktom kontrolnym piec monitoruje temperaturę wewnątrz produktów, zapewniając doskonałą obróbkę termiczną.
• Automatyczny System Myjący: 4 programy mycia (ECO, normalny, intensywny, płukanie) zapewniają oszczędność wody i ochronę środowiska.

Opcje Programowania i Oszczędności

• Pre-Heating: Wstępne rozgrzanie komory o 30°C wyższej temperatury od zadanej, co pozwala na szybkie przygotowanie pieca do pracy.
• Holding Cabinet: Utrzymanie potraw w odpowiedniej temperaturze serwowania, zapewniające świeżość i jakość dań do momentu ich podania.
• Cooldown: Funkcja szybkiego schładzania komory, umożliwiająca przygotowanie pieca na kolejne potrawy wymagające niższej temperatury.

Inteligentne Programowanie i Łatwość Obsługi

• Możliwość zapisania 500 programów z 10 krokami w każdym cyklu.
• Port USB i Wi-Fi umożliwiają łatwe wgrywanie i pobieranie danych (w tym HACCP).
• Opóźniony start: Możliwość opóźnienia włączenia pieca do 24 godzin, co jest szczególnie przydatne w przypadku wstępnego przygotowania pieca przed rozpoczęciem pracy.

Dane Techniczne

• Wydajność: 72-120 dań dziennie
• Maksymalna pojemność: 4 blachy GN 1/1
• Zakres temperatury: 30°C - 270°C
• Odległość między prowadnicami: 80 mm
• Panel sterowania: 7-calowy dotykowy TFT
• Wentylatory: 1 z autorewersem
• Komora pieca: Stal nierdzewna AISI 304
• Zasilanie: 400V
• Wymiary:
  • Szerokość: 1035 mm
  • Wysokość: 700 mm
  • Długość: 850 mm
• System myjący: Tak (4 programy)
• Funkcja Proofer: Tak
• Funkcja Holding Cabinet: Tak
• Programowalność: Tak, do 500 programów
• Współczynnik szczelności: IPX5
• Port USB i Wi-Fi: Tak

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery to wydajne i innowacyjne urządzenie, które umożliwia pieczenie i gotowanie na najwyższym poziomie. Dzięki nowoczesnym technologiom, takim jak Airflowlogic™ i Humilogic™, jest to idealne rozwiązanie dla piekarni, cukierni oraz lokali gastronomicznych, które wymagają precyzyjnego i oszczędnego urządzenia.