Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery z Systemem Myjącym 10x60x40

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery z Systemem Myjącym 10x60x40

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery to idealne rozwiązanie dla piekarń i cukierni poszukujących zaawansowanego urządzenia do precyzyjnego pieczenia oraz gotowania. Dzięki nowoczesnemu dotykowemu panelowi sterowania TFT, użytkownicy mogą łatwo ustawić parametry gotowania, zapisywać przepisy oraz dostosować ustawienia do swoich potrzeb.

Innowacyjne Technologie i Funkcje

Zaawansowane Technologie Pieczenia i Gotowania

• Airflowlogic™: System poprawiający cyrkulację powietrza, gwarantujący równomierne pieczenie na każdym poziomie.
• Humilogic™: Nowoczesny system nawilżania, który pozwala na mniejsze zużycie wody przy jednoczesnym uzyskaniu wysokiego poziomu wilgoci w komorze.
• Drylogic™: Dzięki kontroli wilgotności piec skutecznie usuwa nadmiar wilgoci, co zapewnia optymalną jakość gotowania i pieczenia.

Funkcje Ułatwiające Obsługę i Optymalizujące Pracę

• Multilevel Cooking: Umożliwia gotowanie różnych potraw w tym samym czasie, z różnym czasem obróbki.
• Wielopunktowa sonda: Pozwala na dokładne monitorowanie temperatury wewnątrz gotowanego produktu.
• Automatyczny system myjący: Cztery programy mycia (ECO, normalny, intensywny, płukanie) zapewniają oszczędność wody i łatwe utrzymanie czystości.

Opcje Programowania i Wydajność

• Pre-Heating: Wstępne rozgrzewanie komory o 30°C wyższej temperatury niż zadana.
• Holding Cabinet: Funkcja przechowywania gotowych potraw w odpowiedniej temperaturze serwowania.
• Cooldown: Funkcja szybkiego schładzania komory do odpowiedniej temperatury dla kolejnych potraw.

Dostępne Programowanie i Optymalizacja Procesów

• Możliwość zapisania 500 programów z 10 krokami w każdym.
• Port USB i Wi-Fi do łatwego przesyłania receptur i danych HACCP.
• Opóźniony start aż do 24 godzin.

Dane Techniczne

• Wydajność: 180-300 dań dziennie
• Maksymalna pojemność: 10 blach GN 1/1
• Zakres temperatury: 30°C - 270°C
• Odległość między prowadnicami: 80 mm
• Panel sterowania: 7-calowy dotykowy TFT
• Wentylatory: 3 z autorewersem
• Komora pieca: Stal nierdzewna AISI 304
• Zasilanie: 400V
• Wymiary:
  • Szerokość: 1035 mm
  • Wysokość: 1130 mm
  • Długość: 850 mm
• System myjący: Tak (4 programy)
• Funkcja Proofer: Tak
• Funkcja Holding Cabinet: Tak
• Programowalność: Tak, do 500 programów
• Współczynnik szczelności: IPX5
• Port USB i Wi-Fi: Tak

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery to wielofunkcyjne urządzenie, które zapewnia wydajność i precyzyjność, jednocześnie dbając o oszczędności wody i energię. Jest to doskonały wybór dla piekarń i cukierni, które cenią innowacyjne technologie w kuchni.